寿司之神
[日]里见真三- 2015-11-01
8.5
ISBN: 9787513319201
本书完整收录当代寿司职人小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称江户派握寿司技术指导大全。小野二郎不仅展现华美细腻的技法，更公开名店美味秘诀。读者翻开每一页都能享受视觉盛宴。书中收录近海蓝鳍金枪鱼四个部位的季节性差异，体现应季与不应季的微妙变化。特别收录的'次郎寿司故事'，呈现名匠谈艺的独特视角。
推荐理由 (1 个)
脱不花
2022-03-08
我推荐《寿司之神》这本书，因为它完美诠释了'把一件事做到极致'的核心观点。书中记载的寿司职人小野二郎，通过全年专注制作握寿司、下酒菜和小菜，展现了江户派寿司技艺的极致追求。就像书中提到的寿司之神和清洁之神案例，这些普通岗位的从业者通过专注打磨技艺，最终成为世界级的专家。对于学历较低但渴望突破的人来说，这本书提供了重要启示：不必追求多面手，而要像小野二郎那样，在自己选择的领域做到最好。就像脱不花举例说的，一个高中毕业生如果选择家政行业，只要愿意成为最优秀的家政服务者，同样可以创造'爱意之神'般的行业标杆。这种专注极致的精神，正是《寿司之神》最值得职场人学习的核心价值。查看原文